Ricette della Bassa

Cioccolato di Parmigiano Reggiano, salsa di pere e...

21 dicembre 2019

-+*Tagliare il Parmigiano Reggiano a cubi di circa 1 cm, im­mergerlo nel miele e marinarlo per 4 ore. Sciogliere...

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Polenta “imbrucada”- “Paparuccia”

17 novembre 2019

-+*"La pulenta l'è un quel par chi sa magnar, an spol minga rinunciaragh"........

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La cotognata dei Pico

14 agosto 2019

-+*Ma la cosa più singolare e stupefacente, quella più in sintonia con la tradizione locale, era la preparazione...

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L’Aceto Balsamico nella Bassa Modenese – Ricetta di...

11 luglio 2019

-+*La ricetta per fare l’aceto balsamico, che viene qui trascritta e commentata, acquista particolare importanza in...

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Pollo al formaggio

21 giugno 2019

-+*Con tutti gli ingredienti preparare un composto sab­bioso, in cui si verseranno le fettine di pollo facendo.......

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Tagliatelle al radicchio e crema di tartufo

3 maggio 2019

-+*Mondare e sfogliare i radicchi, lavarli bene ed asciu­garli. Tagliare le foglie a striscioline e conservarne due...

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Colombelle pasquali

20 aprile 2019

-+*In una terrina, diluite il lievito di birra in acqua tie­pida, aggregatevi 120 gr. di farina e un........

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Risotto al lambrusco con cotechino e fagioli

19 aprile 2019

-+*Della serie...non si butta via niente, men che meno il cotechino avanzato dal giorno prima....

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Biscotti Secchi Fatti in Casa

6 aprile 2019

-+*Un profumo inconfondibile che ti riporta alla tua infanzia....

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Riso ai peperoni

28 marzo 2019

-+*Dopo gli "Spaghetti al limone" vi proponiamo un'altro piatto estivo semplice da preparare....

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