Ricette della Bassa
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19 settembre 2020
-+*Il nome altisonante non deve trarre in inganno; la zuppa imperiale in realtà appartiene al gruppo dei.........
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6 settembre 2020
-+*Il baccalà è un pesce molto salato e, prima di essere cucinato, deve essere adeguatamente trattato al fine di...
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25 agosto 2020
-+*Stagione di fichi, il padre di Angelo, Carlo, ne va ghiotto e anno dopo anno li prepara, una tradizione che .........
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19 agosto 2020
-+*Decisamente tipiche del mirandolese e di altre aree della Bassa, erano le celebri "mele campanine”, delle quali,...
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18 agosto 2020
-+*Il pomodoro è sempre stato una grande risorsa, nell'ambito dell'economia della cucina contadina. Il frutto può...
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16 agosto 2020
-+*Nella casa di campagna, a ridosso del muro, posto a mezzogiorno, della stalla o dei bassi servizi, non mancava mai...
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18 gennaio 2020
-+*Tratta da un vecchio ricettario emiliano. Ingredienti (per 4 persone): 700 g........
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21 dicembre 2019
-+*Tagliare il Parmigiano Reggiano a cubi di circa 1 cm, immergerlo nel miele e marinarlo per 4 ore. Sciogliere...
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17 novembre 2019
-+*"La pulenta l'è un quel par chi sa magnar, an spol minga rinunciaragh"........
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14 agosto 2019
-+*Ma la cosa più singolare e stupefacente, quella più in sintonia con la tradizione locale, era la preparazione...
