Ricette della Bassa

Zuppa di cipolle

19 gennaio 2023

-+*La ricetta è quella classica, le varianti possono essere tante con l'aggiunta di altri ingredienti, ma riportiamo...

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Ossibuchi con piselli

15 gennaio 2023

-+*E' uno dei piatti tipici nella nostra provincia, dove c'era abbondanza di piselli. Infatti la....... ...

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Frittelle di minestra avanzata

10 gennaio 2023

-+*Si tratta di una vecchia ricetta un tempo fondamentale nell'economia domestica delle famiglie contadine e non solo...

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Il Lambrusco: il vino più venduto al mondo

5 gennaio 2023

-+*Il Lambrusco è come la passione vera: non rivela il suo nome a chi non ha la capacità di scoprirle nelle...

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Fagioli con le cotiche – “Fasò con al...

4 gennaio 2023

-+*Quando il maiale era particolarmente grosso (circa due quintali) vi era anche un buon volume di cotenne (al codghi)...

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Zuppa Inglese – Sùpa Inglesa

31 dicembre 2022

-+*Secondo la tradizione, questo squisito e popolare dolce deve il suo nome non a una improbabile origine...

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La Panada

28 dicembre 2022

-+*La panada era il modo più intelligente ed economico per riciclare il pane vecchio, cioè il pane raffermo che la...

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Sguazzarotti – Turtei Sguazzarott

21 dicembre 2022

-+*Uno dei piatti più particolari, di possibile derivazione mantovana, aveva un nome assai curioso, poiché era...

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Tortelloni bianchi al vin cotto (Turtlass)

18 dicembre 2022

-+*Questa ricetta l'ha tramandata la Signora Maria Traldi, di San Martino Spino, nel 2007 all'età di 79...

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I dolci della tradizione

16 dicembre 2022

-+*La specialità più ti­pica della “Bassa” è senza dubbio quella leggendaria ciambella senza età che nel...

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