Ricette della Bassa

Tagliatelle al radicchio e crema di tartufo

3 maggio 2019

-+*Mondare e sfogliare i radicchi, lavarli bene ed asciu­garli. Tagliare le foglie a striscioline e conservarne due...

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Colombelle pasquali

20 aprile 2019

-+*In una terrina, diluite il lievito di birra in acqua tie­pida, aggregatevi 120 gr. di farina e un........

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Risotto al lambrusco con cotechino e fagioli

19 aprile 2019

-+*Della serie...non si butta via niente, men che meno il cotechino avanzato dal giorno prima....

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Biscotti Secchi Fatti in Casa

6 aprile 2019

-+*Un profumo inconfondibile che ti riporta alla tua infanzia....

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Riso ai peperoni

28 marzo 2019

-+*Dopo gli "Spaghetti al limone" vi proponiamo un'altro piatto estivo semplice da preparare....

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Spaghetti al limone

23 marzo 2019

-+*Finalmente, con l'inizio della primavera arrivano le giornate calde ed arriva il momento di nutrirci con piatti...

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Il polpettone di Donna Franca

19 marzo 2019

-+*Mentre bollite le uova impastate il macinato di vitellone con la mortadella, le 3 uova. abbondante.........

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Nutria in umido

10 marzo 2019

-+*"Nella Bassa modenese, la notizia non avrà sorpreso nessuno: la nutria, lì, si mangia in umido." Questo,...

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Spezzatino al vino rosso

28 febbraio 2019

-+*Non è un piatto di recupero ma, sicuramente economico. La carne che si adopera è il collo bovino, è poco costoso...

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Trippa in umido

13 febbraio 2019

-+*Preparazione: sciacquate molto bene la trippa e asciugatela; scaldate in una......

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