Ricette della Bassa

Savòr

5 settembre 2021

-+*Il savòr è un dolce tipico della tradizione contadina della Bassa. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto...

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La Saba

5 settembre 2021

-+*La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della...

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Sugoli

4 settembre 2021

-+*I sughi (in qualche paese della Bassa detti anche sugoli) sono un derivato del mosto d’uva: il mosto, fresco e...

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Pappa al pomodoro

1 agosto 2021

-+*Mettete in un tegame il pane tipo toscano tagliato a fettine, alcuni........

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Penne all’Italiana con noce moscata

31 luglio 2021

-+*Per due persone Far cuocere 200 gr. di penne e sgocciolarle accuratamente.... ...

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Amaretti Modenesi

18 aprile 2021

-+*Tritate insieme le mandorle dolci e quelle amare, mescolatele con lo ........

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Tagliatelle profumate

2 aprile 2021

-+*Sono le più semplici in assoluto. Scolatele e .........

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Zuccotto alla Contadina

14 marzo 2021

-+*Schiacciate con una forchetta la banana, fino a for­mare una poltiglia morbida. Mondate e lavate........

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Testicoli di toro impanati

6 marzo 2021

-+*La ricetta, che riporto integralmente, l'ho trovata su un vecchio ricettario........

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Tortelloni bianchi al vin cotto (Turtlass)

18 febbraio 2021

-+*Questa ricetta l'ha tramandata la Signora Maria Traldi, di San Martino Spino, nel 2007 all'età di 79...

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