Ricette della Bassa

La Torta Sbrisolona – “Sbrisulona”

8 dicembre 2018

-+*Nei territori della bassa le tradizioni modenesi si stemperano con quelle reggiane e mantova­ne. Questa...

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Pampepato Ferrarese

17 novembre 2018

-+*E' il tipico dolce ferrarese ma anche nella nostra Bassa lo si presenta in tavola. La ricetta è quella...

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Castagnaccio – Pattona

15 novembre 2018

-+* una torta poverissima e semplicissima, come la ri­cetta qui proposta. Dove vi era possibilità, la torta veniva...

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Pollo alla Cacciatora

30 ottobre 2018

-+*Fiammeggiate il pollo già spennato per togliere i residui. Pulite dalle interiora e tagliate il pollo in 10-12...

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La Saba

7 ottobre 2018

-+*La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della...

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Savòr

6 ottobre 2018

-+*Il savòr è un dolce tipico della tradizione contadina della Bassa. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto...

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Sugoli

5 ottobre 2018

-+*I sughi (in qualche paese della Bassa detti anche sugoli) sono un derivato del mosto d’uva: il mosto, fresco e...

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Gelato di vaniglia all’Aceto Balsamico di Modena

6 luglio 2018

-+*Mettete a bollire il latte con la panna. Quando sta per bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungete..........

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Lasagne Verdi al Forno – Lasàgni

1 aprile 2018

-+*Insieme ai tortellini è certamente il piatto preferito nelle riunioni di famiglia in occasione delle feste...

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Vini modenesi – Il Lambrusco

30 marzo 2018

-+*Vivendo nella provincia di Modena, oltre alle ricette dei nostri piatti tipici, non si poteva non ricordare i nostri...

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