Ricette della Bassa
Like• 3355
13 Gennaio 2017
-+*Piatto assai diffuso in inverno, veniva preparato specialmente nelle settimane successive alla macellazione del...
Leggi
1• 12511
7 Gennaio 2017
-+*Se un tempo cucinare le rigaglie di pollo era una necessità, visto che si dovevano impiegare le interiora, oggi...
7• 21474
4 Gennaio 2017
-+*La tradizione vuole che questo piatto sia stato inventato da un oste di Castelfranco Emilia...........
Like• 6340
22 Dicembre 2016
-+*Il gusto persistente e intenso dell'anatra, cotta in bianco senza polpa di pomodoro, viene avvolto dalle tagliatelle...
3• 6305
25 Ottobre 2016
-+*Ricetta tradizionale della bassa modenese.........
Like• 5748
27 Settembre 2016
-+*I metodi di lavaggio e prelessatura applicati da chi vende la trippa possono in qualche misura condizionare la...
1• 3652
19 Agosto 2016
-+*Frullate il mais col latte e aggiungetelo alla panna e al baccello di vaniglia, facendo scaldare il composto a...
Like• 3184
18 Agosto 2016
-+*Il pomodoro è sempre stato una grande risorsa, nell'ambito dell'economia della cucina contadina. Il frutto può...
2• 3295
8 Maggio 2016
-+*Di solito le costole di maiale erano scarnificate: la carne finiva nel macinato per i cotechini e le ossa venivano...
1• 11288
3 Maggio 2016
-+*I saporiti riccioni erano una specie di cicoria da prato, dalla foglia dentellata, che ricopriva i campi adibiti al...
