Ricette della Bassa
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20 Aprile 2016
-+*Presentare un vassoio di buone salse, sia come antipasto, sia per accompagnare secondi piatti, è sempre stata una...
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13 Aprile 2016
-+*In primo luogo le mele cotogne vanno sbucciate (operazione non proprio facile). Poi vanno messe a bagno in acqua...
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8 Aprile 2016
-+*Versate in un mortaio di marmo il caffè e trituratelo sino a renderlo una polvere molto fine.........
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6 Aprile 2016
-+*Ingredienti per un litro: 70 gr. d'alcool a 95° 40 gr. di foglie di rosmarino.........
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26 Marzo 2016
-+*Impastando l'uovo e il Parmigiano-Reggiano grattugiato con i rebbi di una forchetta, si ottiene la tridùra, un...
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17 Marzo 2016
-+*Ponete il cotechino a lessare in pentola, quando sarà giunto a metà cottura, ritiratelo, lasciatelo raffreddare e...
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5 Marzo 2016
-+*Basta un pizzico di sale e poi si versa dolcemente la farina gialla nell’acqua (un litro) della pentola di rame,...
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1 Marzo 2016
-+*E poi vengono i "Melloni di zucca”, con documentate origini rinascimentali, inventati alla corte Estense di...
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19 Febbraio 2016
-+*I pezzi di lardo destinati alla cottura per ottenere, dalla loro fusione, lo strutto e da ciò che rimaneva i...
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16 Febbraio 2016
-+*La saracca era un pesce economico, spesso proveniente dai freddi mari del Nord, che veniva venduta in bassi barili...
