Ricette della Bassa
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31 dicembre 2015
*+-Un tempo, lo zampone richiedeva una cottura lunga e complicata: bisognava metterlo a bagno nell'acqua tiepida...
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27 dicembre 2015
*+-Fanno parte delle cosiddette minestre povere anche i celebri maltagliati con i fagioli, che, come afferma lo stesso...
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25 dicembre 2015
*+-La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della...
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13 dicembre 2015
E’ questo un tipico piatto della Bassa, una di quelle specialità che le...
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12 dicembre 2015
*+-La torta d'ebrei (o tibùia) è da più di cento anni la delizia dei finalesi. Il loro piatto più...
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9 dicembre 2015
*+-E a proposito di carne suina, ci sembra doveroso ricordare che un'antica tradizione (peraltro non suffragata da...
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6 dicembre 2015
*+-La sera prima mettete in ammollo i fagioli e, giunti al mattino, cuoceteli in abbondante acqua salata, ricordandovi...
