Ricette della Bassa

Savòr

11 dicembre 2022

-+*Il savòr è un dolce tipico della tradizione contadina della Bassa. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto...

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Panpapato Ferrarese

9 dicembre 2022

-+*E' il tipico dolce ferrarese ma anche nella nostra Bassa lo si presenta in tavola. La ricetta è quella...

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Tortelli dolci di Natale

8 dicembre 2022

-+*I tortelli dolci venivano preparati rigorosa­mente per Natale, cominciando i preparativi dal ripieno anche un...

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Zuppa di pane vecchio con caffelatte e zucchero.

21 ottobre 2022

-+*Questa semplice ricetta è un classico dell'antica cucina del riutilizzo. Nelle case di campagna si faceva un'unica...

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Maccheroni al pettine con ragù di costine

9 settembre 2022

-+*Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo...

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Settembre – Tempo di “Cotognata”

31 agosto 2022

-+*Ma la cosa più singolare e stupefacente, quella più in sintonia con la tradizione locale, era la preparazione...

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Mele campanine e mostarda di mele campanine.

17 agosto 2022

-+*Decisamente tipiche del mirandolese e di altre aree della Bassa, erano le celebri "mele campa­nine”, delle quali,...

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Anatra al forno e “Sagra dell’Anatra”

13 agosto 2022

-+*Nel 1996 si è tenuta a Massa Finalese la 97.a Sagra dell'anatra, festa del paese praticamente dal 1899 anche se in...

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Pesche ripiene all’aceto balsamico

12 agosto 2022

-+*Sbucciate le pesche e tagliatele a metà, togliendo il nocciolo. Scavate un po' l'interno con l'apposi­to attrezzo...

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Semifreddo al mascarpone

22 luglio 2022

-+*Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di mascarpone 300 gr. di zucchero 5 uova un cucchiaio di cacao in...

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