Ricette della Bassa

Tortelli col “savòr”

16 dicembre 2015

-+*Da una ricetta della Signora Maria Lara Cavicchioli. A son una da na volta e seguo i consigli di mia suocera e di...

Leggi

Maccheroni al pettine

15 dicembre 2015

-+*Tra i tipi di pasta all’uovo localmente più apprezzati figurano i caratteristici maccheroni al pettine,...

Leggi

Il gnocco fritto

13 dicembre 2015

E’ questo un tipico piatto della Bassa, una di quelle spe­cialità che le...

Leggi

Torta d’Ebrei – Tibuia -Sfogliata di Finale Emilia

12 dicembre 2015

-+*La torta d'ebrei (o tibùia) è da più di cento anni la delizia dei finalesi. Il loro piatto più...

Leggi

Lo zampone-Una Specialità Mirandolese dalla Corte dei Pico

9 dicembre 2015

-+*E a proposito di carne suina, ci sembra dove­roso ricordare che un'antica tradizione (peraltro non suffragata da...

Leggi

Suppa ad cotghi e fasò.

6 dicembre 2015

-+*La sera prima mettete in ammollo i fagioli e, giunti al mattino, cuoceteli in abbondante acqua salata, ricordandovi...

Leggi